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米飯絕配-私房香辣豆腐

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離恨總隨風辰沛

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一直以來，菜是老孔做的，文字是老孔太太碼的，今兒個小孔客串碼字員！每次回家我老爸都會為我專門做好多好吃的菜,但鑑於他閨女我難以控制的體重，這次選擇了偏素的菜。一個多星期沒吃著老爸的菜了，都饞死了

時間:10-30分鐘

食材

大豆腐 1塊

幹辣椒 3-4根

大蔥適量

姜 2-3片

大蒜 4-5粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

選滷水豆腐一塊。
步驟 2/9

豆腐切塊。
步驟 3/9

平底鍋冷鍋冷油，擺好豆腐，開大火煎至兩面金黃。
步驟 4/9

煎豆腐時不加鍋蓋，且不宜煎過久。
步驟 5/9

煎豆腐時準備蔥薑蒜及水澱粉。
步驟 6/9

另起鍋，煸炒辣椒段後下蔥薑蒜和醬油爆鍋。
步驟 7/9

倒入煎好的豆腐，加鹽、十三香後翻炒。
步驟 8/9

加入水澱粉翻炒收汁。
步驟 9/9

加入蔥絲翻炒。

小貼士

豆腐最好是滷水點的，嫩，入味兒快。

釋出於 2018-10-12