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米飯絕配-私房香辣豆腐
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離恨總隨風辰沛

一直以來，菜是老孔做的，文字是老孔太太碼的，今兒個小孔客串碼字員！每次回家我老爸都會為我專門做好多好吃的菜,但鑑於他閨女我難以控制的體重，這次選擇了偏素的菜。一個多星期沒吃著老爸的菜了，都饞死了

時間:10-30分鐘
食材
大豆腐 1塊
幹辣椒 3-4根
大蔥 適量
姜 2-3片
大蒜 4-5粒
鹽 適量
十三香 大半調料勺
醬油 3羹匙
澱粉 3羹匙
水 大半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選滷水豆腐一塊。
  • 步驟 2/9
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/9
    平底鍋冷鍋冷油，擺好豆腐，開大火煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    煎豆腐時不加鍋蓋，且不宜煎過久。
  • 步驟 5/9
    煎豆腐時準備蔥薑蒜及水澱粉。
  • 步驟 6/9
    另起鍋，煸炒辣椒段後下蔥薑蒜和醬油爆鍋。
  • 步驟 7/9
    倒入煎好的豆腐，加鹽、十三香後翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入水澱粉翻炒收汁。
  • 步驟 9/9
    加入蔥絲翻炒。
小貼士

豆腐最好是滷水點的，嫩，入味兒快。

釋出於 2018-10-12
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