做個豆腐
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昕之Daa
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這是一道老人愛吃的菜。
爺爺經常飯前下樓去小區轉悠的時候，偷偷買一塊豆腐回來，然後什麼也不說，放到案板上就去看電視……
等奶奶去做飯的時候會愕然發現案板上憑空多了一塊豆腐……
所以也就不發一言的做個豆腐。
這名字就是這樣來的。
豆腐本身很軟，過油煎後外焦裡嫩，很有日本豆腐的感覺，做出來之後卻又一點不油膩，老人愛吃，年輕人也會喜歡。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/4
把豆腐切成2cm見方的塊。 -
步驟 2/4
鍋中倒油，油熱後將豆腐劃入鍋中煎，要晃動鍋或用勺子輕輕翻動。
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步驟 3/4
豆腐表面金黃時，加一勺醬油，而後均勻的澆上打散的蛋液，使之鋪滿豆腐表面，並翻動豆腐使之裹勻。
-
步驟 4/4
翻動一下，出鍋。
小貼士
由於豆腐含水，下豆腐的時候會濺油，注意防護。
做之前可以先用水溼胳膊和手，防止熱油點燙傷。
釋出於 2018-08-10
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