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家常豆腐
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葉亡命天涯

家常豆腐，這裡採用滷水豆腐，豆香濃郁、筋道有嚼頭，整個菜品顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，是四季常吃，老少皆宜的一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
滷水豆腐（北豆腐） 1盒(400g)
五花肉 100g
紅椒 1個
青椒 1個
生薑 3片
蔥 1根
香菇 4個
黑木耳 5朵
蒜 3瓣
醬油 1勺
白糖 1小勺
料酒 1勺
雞精 1/3勺
水澱粉 2勺
香油 .1/2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    香菇、黑木耳泡發，蒜切碎，青紅椒切成片，五花肉切片備用
  • 步驟 3/9
    豆腐切塊
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入油，放入豆腐煎炸至兩面金黃
  • 步驟 5/9
    撈起
  • 步驟 6/9
    鍋裡留油燒熱，放入五花肉煎出香味撈起備用
  • 步驟 7/9
    再放入郫縣豆瓣醬和生薑片、蒜，翻炒出香味
  • 步驟 8/9
    放入青紅椒翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    加入黑木耳和香菇翻炒
小貼士

是不是很簡單! 是不是! 是不是!!

因為豆瓣醬已經比較鹹了，所以我自己做是不會再放鹽和醬油了。但如果覺得味道不夠或者想要做大一點的分量，可以酌量增加豆瓣醬的比例，也可以加點鹽和醬油等。

釋出於 2018-06-17
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