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雞蛋西紅柿打滷 （配麵條用）
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帥呆
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時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 1斤
雞蛋 4-6個
蔥花 1杯
薑末 適量
蒜末 適量
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    後院種的羅馬種西紅柿， 籽少， 不酸！ 在爐上明火燒， 外皮發黑， 捲起。 去掉外皮！
  • 步驟 2/6
    秀秀盆裡種的青蔥
  • 步驟 3/6
    西紅柿切塊， 撒少許糖！ 蔥薑蒜切末！
  • 步驟 4/6
    雞剛下的蛋！ 加鹽打暈， 也可以加少許料酒， 生抽， 白胡椒粉去腥氣。
  • 步驟 5/6
    大火多油， 爆炒， 用筷子快劃出鍋！待用。
  • 步驟 6/6
    炒鍋繼續加些油， 放入一半的蔥花爆香，加西紅柿塊， 會出汁； 加一碗水慢燉20-30分鐘。 大火， 加入雞蛋， 5分鐘！ 加一小碗水芡， 關火！ 加鹽， 蔥薑蒜末！ 好了！
小貼士

喜歡吃湯的就多倒點水，少煮麵，喜歡吃乾的則反之。祝大家學做成功哦。

釋出於 2018-12-18
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