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雞蛋西紅柿拌麵
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安秋綠光

雞蛋西紅柿拌麵，很多人都喜歡吃，做法簡單，方便快捷，加入了小竅門，不僅色澤美觀，雞蛋滑嫩，不用加水，保持了西紅柿的原汁原味，大家不妨試一試吧！

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 4個
雞蛋 5個
青椒 2個
蔥 適量
麵條 400g
鹽 3g
糖 15g
生抽 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散
  • 步驟 2/8
    鍋內倒油燒熱，放入雞蛋
  • 步驟 3/8
    用筷子攪散，盛出備用
  • 步驟 4/8
    鍋內到少許油，放入西紅柿炒散
  • 步驟 5/8
    加入鹽、生抽繼續熬製出湯，放入青椒
  • 步驟 6/8
    放入雞蛋、糖調味，翻炒一下即可出鍋
  • 步驟 7/8
    鍋內倒入水，燒開後，加入一點鹽，放入麵條，煮熟撈出，放入涼水中過一下撈出
  • 步驟 8/8
    把炒好的西紅柿雞蛋澆在麵條上，拌好，就可以美美的享受了
小貼士

1、雞蛋不用打散，直接倒入鍋中，這樣炒出的雞蛋不但滑嫩可口，蛋清和蛋黃也是清晰可見

2、炒雞蛋的時候速度要快，不然就炒老了

3、倒入西紅柿後就加鹽，可以快速出湯，不用加水，這樣就保證了原汁原味

釋出於 2019-11-25
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