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簡單美味海鮮炒飯之：鮑魚蟹子炒飯
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不聽話
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食材
鮑魚仔 適量
蟹子 適量
白飯 適量
雞蛋 適量
菜心 適量
蔥白 適量
鹽 適量
花生油 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1、鮑魚仔泡軟洗乾淨瀝乾水放碟備用；2、雞蛋打勻備用；3、菜心、蔥白洗淨切粒備用。4、白飯可以選新鮮的，或者隔夜的。本人就是選隔夜的，因為隔夜放入冰箱冰凍後的飯粒更加硬身乾燥，炒出來的飯更加好吃。
  • 步驟 2/2
    下油，燒熱鍋。1、下雞蛋，煎熟，把煎熟的雞蛋弄碎盛起備用。2、油鍋不用洗，再直接下點油，放入蔥白、菜心粒、鮑魚仔炒香後隨即倒入白飯翻炒均勻，再下碎蛋和調味料炒均勻。（記住：把白飯炒至金黃色，飯粒會彈起來就屬最佳上碟時間哦。）上碟，再鋪上一層蟹子即可享用了。（另外：有的人喜歡把蟹子一同放入炒飯裡一起炒香，這樣也許，按個人口味做！本人喜歡直接鋪頂！呵呵！）
釋出於 2019-01-26
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