Name: 新版宮保雞丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉切成小塊 一隻雞的雞胸; 洋蔥切成塊 一個; 青椒同樣也切成塊 兩小個; 胡蘿蔔切成小丁 一小根; 花生米（炒花生米一定要熱鍋涼油，放完油就放花生米，然後用鏟子不停攪，以免糊鍋！小火炒到花生米皮變色就可以了） 一把（如果喜歡吃可以多放）; 蔥 適量（主要是用來爆香的）; 料酒 適量（醃製雞胸用的）; 五香粉、胡椒麵、鹽、醬油 適量（醃製雞胸用的）; 郫縣豆瓣醬 一小勺（提味非常重要）; 鹽 菜快炒好了再放些鹽; 油 多一點（因為炸花生米需要的多）; 澱粉 適量; 姜 適量