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刺老芽炒雞蛋
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梨落

刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。刺老芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可醃漬加工灌頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特被譽為 " 山菜之王 " 。

時間:10分鐘內
食材
刺老芽 一把
雞蛋 三個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    刺老芽一把，用清水洗淨，浸泡。雞蛋三個。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散攪勻。
  • 步驟 3/6
    鍋里加水，燒開，把刺老芽扔進去燙一下。
  • 步驟 4/6
    撈出焯好的刺老芽，用涼水衝一下，然後用刀縱向切成幾瓣。
  • 步驟 5/6
    鍋里加油，燒熱，把攪好的雞蛋液倒進去攤熟。
  • 步驟 6/6
    刺老芽倒進鍋裡繼續翻炒，少加點鹽調味，就可以盛盤了。
釋出於 2018-08-31
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