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刺老芽攤雞蛋
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打小就會撩妹辰錕

我家這個刺老芽是爸爸從農村的大山裡弄回來的，純山野菜啊。刺老芽有著極豐富的營養成分，況且天然野生的量非常少，它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一。

時間:10分鐘內
食材
刺老芽 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把刺老芽用水焯一下。
  • 步驟 2/6
    把刺老芽切碎，打入兩個雞蛋，加一勺鹽，攪拌成糊。
  • 步驟 3/6
    在鍋裡放一勺油，待油溫升高。
  • 步驟 4/6
    倒入刺老芽糊，攤平。
  • 步驟 5/6
    煎大約2分鐘，一面煎熟後，翻至另一面繼續煎。直到兩面都煎熟。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

煎時火不要太大，容易煎糊。在翻面煎的時候要小心翻面，不要把蛋餅弄碎。

釋出於 2019-08-16
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