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豆豉鯪魚油麥菜
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郭芙蓉jerk

豆豉鯪魚罐頭超市都有賣的，很好買。

食材
油麥菜 兩顆
豆豉鯪魚罐頭 一罐
植物油 適量
鹽 適量
蔥，姜，蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    油麥菜洗乾淨淋幹水，切成約一指長的段，待用
  • 步驟 2/3
    這是在我家樓下超市買的罐頭。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末，備用
  • 步驟 3/3
    熱鍋，下油（因為豆豉魚裡本身就很大油，所以不用太多的植物油，適量就行），倒入切好的蔥薑蒜炒香，然後倒入豆豉魚罐頭翻炒幾分鐘就行，在炒的過程中用鍋鏟儘量把魚戳碎；倒入油麥菜，翻炒，待菜軟掉翻炒幾下加少量鹽（因為魚罐頭本身就是挺鹹的，口輕的人也可以不放鹽，若是菜多可以加一些鹽），味素 然後關火翻炒幾下，，出鍋
小貼士

1.魚罐頭裡的魚骨已經是比較酥了的，可以不用挑刺，擔心孩子老人不好咬刺的可以事先挑下2.油麥菜炒太爛口感不好，魚罐頭本身也是熟得，所以不需炒太久

釋出於 2019-02-02
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