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泡椒茄條
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蒼涼是你可愛多

四個燈泡茄去了皮，加自己家做的青泡椒，可不要把它想的如四川的泡椒般的辣，薇薇也吃不了！輕微的辣，還帶點點酸，用來搭配茄子，在出鍋前撒入一些大蒜碎，蒜香、茄香混合，味道真不錯~~~~~~~~~

食材
茄子 4個
泡椒 按個人口味新增
色拉油、鹽、雞精 適量
大蒜瓣 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四個燈泡茄，一小碗泡椒。
  • 步驟 2/6
    茄子去皮，切成細條。
  • 步驟 3/6
    起油鍋，泡椒先如果炒出味。
  • 步驟 4/6
    滑入切好的茄條
  • 步驟 5/6
    翻炒至變色，撒入大蒜碎，再翻炒一下。
  • 步驟 6/6
    關火，按個人口味新增鹽、雞精調味。
小貼士

茄子不要切的太細，粗點條狀就好，茄絲炒出來是糊狀了，反而不好。

大蒜碎是增加香味，不喜歡的可以不放。

這裡的泡椒就是普通的辣椒，微辣的，薇薇自己放在泡菜壇裡的產物，如果用市面上的那種泡椒，可要掌握好量，除非你特別能吃辣！

釋出於 2018-07-28
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