青椒茄條
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茄子綿綿軟軟的老幼都愛吃，但是茄子都較吸油，每次吃茄子都會吃進許多油，不利於身體健康。今天把切好的茄子放在水裡泡一會捏去水分，炒制時可以少放一些油，吃著就不那麼油膩了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
炒鍋倒油，爆香蒜。 -
步驟 2/6
放入用水浸泡捏幹水的茄子翻炒均勻。
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步驟 3/6
沿鍋邊倒入醬油炒勻。
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步驟 4/6
炒到茄子變軟，加適量鹽和麻辣粉。
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步驟 5/6
再放入青椒絲炒勻，倒入適量生抽調味即可。
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步驟 6/6
美味出鍋。
小貼士
茄子切好後容易氧化發黑，所以切好的茄子一定要泡在水裡，這樣做也可以減少油的吸入。
釋出於 2023-05-28
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