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雙絲炒肉片
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閨蜜到我家住的幾天，她是天天跟我學烘焙。但說到做菜，我有時還真得向她偷學幾招。有天我們到超市買菜的時候，她看到一塊豬肉說這個部位的肉很好吃，說這塊肉叫“不見天”，是豬後腿與身子之間的一塊肉，用來炒、做餃子餡、叉燒肉都是很不錯的。話說這種肉我用來做過脆皮燒肉，不過還真不知道原來是叫“不見天”，這次又長見識了

食材
瘦肉（不見天） 300克
紅蘿蔔 1根
西芹 50克
生抽 1大匙
家樂雞粉 2小匙
生粉 1小匙
花生油 1大匙
蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的材料；
  • 步驟 2/10
    將紅蘿蔔、西芹切成絲。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切成小片。
  • 步驟 4/10
    切好的肉片放碗內，加入1小匙雞粉。
  • 步驟 5/10
    再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。
  • 步驟 6/10
    用筷子拌勻，醃製10分鐘讓肉入味。
  • 步驟 7/10
    將紅蘿蔔絲放進煮開的水內焯一下，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 8/10
    熱炒鍋，倒入玉米油，將西芹絲倒進去爆炒一下，盛出備用。
  • 步驟 9/10
    炒鍋內再倒入2大匙的玉米油，將蒜碎倒進去爆香後倒入醃製過的肉片翻炒。
  • 步驟 10/10
    將紅蘿蔔絲和西芹絲倒進去，一起翻炒片刻，最後加入1/2小匙雞粉調味（補充一下說：用了雞粉就不需要額外加鹽了哦），翻炒均勻即可出鍋。
釋出於 2018-11-09
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