醬燒魚頭
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長笙酒肆
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魚頭的吃法有N多種，但弄得不好，總有股腥味/[撇嘴]，撇開需要技術含量高的，來個簡單易做/[調皮]，而且美味無比的「醬燒魚頭」
食材
花鰱魚頭
一個
自制豆瓣醬、甜麵醬
適量
生抽、料酒、胡椒麵
適量
姜、蔥、蒜
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/4
用姜、蔥、自制豆瓣醬、料酒、鹽混合醃製半天 -
步驟 2/4
熱鍋冷油將魚頭兩面煎
-
步驟 3/4
另起熱油將豆瓣醬、甜麵醬、蒜片炒香，將魚頭翻炒，滲足湯料熬製
-
步驟 4/4
湯汁收幹裝盤
釋出於 2018-09-19
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