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醬燒魚頭
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長笙酒肆

魚頭的吃法有N多種,但弄得不好,總有股腥味/[撇嘴],撇開需要技術含量高的,來個簡單易做/[調皮],而且美味無比的「醬燒魚頭」

食材
花鰱魚頭 一個
自制豆瓣醬、甜麵醬 適量
生抽、料酒、胡椒麵 適量
姜、蔥、蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用姜、蔥、自制豆瓣醬、料酒、鹽混合醃製半天
  • 步驟 2/4
    熱鍋冷油將魚頭兩面煎
  • 步驟 3/4
    另起熱油將豆瓣醬、甜麵醬、蒜片炒香,將魚頭翻炒,滲足湯料熬製
  • 步驟 4/4
    湯汁收幹裝盤
釋出於 2018-09-19
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