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梅醬中卷蝦(豆油伯缸底醬油
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老梅膏、老梅果醬使用了釀了十年的老梅做成，味道跟海鮮非常的搭喔！另外你知道蝦子用煎的比用川燙更能保留住鮮味嗎？一起來看看～

食材
中卷 2只
蝦 20只
蘿蔓綜合生菜 2盒
洋蔥 半個
老梅膏 1大匙
老梅醬 1大匙
冷壓初榨橄欖油 2大匙
豆油伯缸底醬油（或金豆醬油） 1大匙
水 3大匙
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了蘿蔓要用切的，其他的生菜用手撥開弄碎、洋蔥切碎後。用冷水衝一衝後泡冷水備用
  • 步驟 2/7
    將調味料A照上述數量比例混合攪拌均勻，完成海鮮醬汁備用
  • 步驟 3/7
    將新鮮蝦子去殼去泥腸tips.去泥腸只要用牙籤從蝦子背部左側往右側穿過去，挑出來，就可以輕鬆去除喔！
  • 步驟 4/7
    用廚房紙巾將蝦子包起來放在旁邊備用
  • 步驟 5/7
    將中卷切開，表面畫菱形紋路後，再切成小片。
  • 步驟 6/7
    冷鍋加入的橄欖油2大匙，把中卷、蝦用中小火煎熟，煎熟後熗缸底醬油1茶匙、黑胡椒粉，拌炒均勻後即可起鍋
  • 步驟 7/7
    跟生菜沙拉擺盤、淋上調好的海鮮醬汁後即可上桌！
小貼士

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釋出於 2018-12-22
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