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葡汁板栗雞翅
6.5萬 熱度 7 收藏
倒敘的時光莫經
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 9個
板栗 15個
紅葡萄酒 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
冰糖 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅中洗淨，用刀在翅中兩面各斜切兩刀，放入開水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用開水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 2/6
    炒鍋坐火上，倒入油，油7成熱，放入翅中，改小火，煎至兩面微黃出鍋，備用。
  • 步驟 3/6
    留底油，放入蔥、姜、蒜片，爆香。
  • 步驟 4/6
    倒入雞翅，加入番茄醬，翻炒幾下。
  • 步驟 5/6
    再加紅葡萄酒至剛沒過翅中，加板栗，冰糖少許，鹽適量，蓋蓋。
  • 步驟 6/6
    中間翻幾下，等到湯汁收濃，就可以出鍋了。
小貼士

我用的是熟板栗，時間可以短些。

釋出於 2019-02-01
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