jxcaipu logo
#自己做更健康＃糖醋排骨
7.7萬 熱度 57 收藏
小米椒哩

夏天天氣太熱。總想吃點酸酸甜甜的開胃。這個不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
料酒 適量
薑片 適量
水 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小排一份。洗一下。
  • 步驟 2/11
    放入鍋中，倒上料酒和薑片。去腥。煮熟就可以了。
  • 步驟 3/11
    排骨醬汁:一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，5勺清水。其實我個人覺得這個配方因人而異，你調好了可以嚐嚐，你喜歡醋味重一點的你都放點，你喜歡糖多一點的你放糖多一點。但是總的來說這個配方是通用的。做糖醋的菜都可以用這個方子。還有啊。你不要跟我說什麼你做出來的味道太淡，或者太濃。你可以變通啊。你排骨分量少，那你放的一勺量就少一點。你排骨多你放的一勺的量多一點嘛。建議拿個大勺子來掌握量。操碎了心啊。不懂在問我吧。
  • 步驟 4/11
    煮好後有兩種做法。一種是先炸一下排骨。有點金黃的那種。還有一種是省略炸的步驟。直接放醬汁。
  • 步驟 5/11
    煮排骨多了一碗排骨湯。可以做冬瓜湯吃！特別好吃！
  • 步驟 6/11
    這是炸的步驟。不要炸的省略。
  • 步驟 7/11
    炸出來的是這樣的。不炸的省略。
  • 步驟 8/11
    這一步驟不管是炸的還是不炸的。都要開始這一步了。倒入之前調好的醬汁，倒入排骨，煮。直到煮到黏稠，醬汁可以完全的包裹住每一塊排骨就ok了。
  • 步驟 9/11
    喜歡醬汁多一點的收到跟這個圖相比再少一點就好了。
  • 步驟 10/11
    醬汁收到這樣就差不多了。每一塊都包上醬汁了。很有光澤有木有。
  • 步驟 11/11
    成品。我覺得炸的口感是有點脆的，口感挺好的。你要是怕油你就直接煮唄。看你了。
釋出於 2018-08-30
62
相關菜譜
寫評論