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香酥花椒芽
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辛老酒挽舊友
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時間:10-30分鐘
食材
花椒芽 適量
麵粉 適量
幹炸粉 適量
雞蛋 一個
植物油 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花椒芽洗淨裝盤備用。
  • 步驟 2/3
    做炸花椒芽的糊：到入一些幹炸粉，然後再放入等同量的麵粉，加入一些水和適量的鹽順時針打勻，成糊狀以後加入一個雞蛋再次攪勻備用。
  • 步驟 3/3
    鍋中倒入一些大豆油，夾一個花椒芽沾上和好的扈然後放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。
小貼士

花椒芽菜，這一昔日的“皇家菜”，如今已進入尋常百姓家。花椒芽菜的家常吃法有很多，可以用滾水燙一下或者油炸一下，涼拌著吃，香麻爽口；可以和肉類一起炒食，既能消除肉類的腥羶味，又能給菜餚增添香味；花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅；還可以作為火鍋的配菜， 麻辣開胃、風味獨特。此外，花椒芽菜還被製成各種調味品，更豐富了人們的餐桌，像花椒芽菜辣醬之類的調味品。

釋出於 2018-09-24
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