紅辣椒子姜炒田雞
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妄熙遲
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很久沒有吃過的兒時味道，很親切，很熟悉。
烹飪步驟
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步驟 1/4
田雞去頭剝皮清除內臟，洗乾淨之後分開胸部，背部，大腿切成四塊備用 -
步驟 2/4
紅椒切絲，小心不要辣到手噢
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步驟 3/4
子薑切片，這個不辣，不能吃辣的筒子們也可以多切一些。
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步驟 4/4
大火下田雞爆炒過油烹料酒後盛出，另下橄欖油爆香蒜瓣，子姜和紅椒絲，然後倒入田雞翻炒，放入適量鹽，乾貝素出鍋。一定要大火快炒，儘量鎖住田雞鮮嫩的肉汁，香辣可口，佐酒下飯的絕妙菜餚。
小貼士
田雞一定要先用熱鍋旺火先過油，在油溫最高的時候烹料酒。
釋出於 2018-06-16
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