Name: 經典酸菜魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 胖頭魚身 250g; 雞蛋 2個; 生粉 適量; 酸菜 100g; 調料：薑末，蔥末，辣椒，胡椒粉，花椒，黃酒，鹽 適量; 植物油 適量

經典酸菜魚

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時間:10-30分鐘

食材

胖頭魚身 250g

雞蛋 2個

生粉適量

酸菜 100g

調料：薑末，蔥末，辣椒，胡椒粉，花椒，黃酒，鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

1、魚切片，然後加入適量講究，生粉，抓拌；然後加入雞蛋清，抓拌，加適量鹽，入味；2、鍋中加適量油，加入薑末，蒜末，炒幾下，有香味後加入酸菜，炒幾下，然後加水煮沸。
步驟 2/2

3、煮沸後撈出酸菜，片片加入魚片，煮熟後撈出，並倒出湯液在碗中。4、在魚片上放上辣椒，花椒，蔥末，鍋中熱油，最後將熱油淋於上面，撒入適量孜然粉。大功告成，一切調料根據個人口味放

釋出於 2018-08-31

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