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金鉤莧菜
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紅莧菜特有的顏色拌上飯特別豔麗。莧菜加上開洋提鮮,真真好味道!
時間:10分鐘內
食材
莧菜
一把
金鉤(開洋)
適量
大蒜
3-5瓣
烹飪步驟
步驟 1/10
紅莧菜擇去老梗,留嫩葉。洗淨,瀝乾。
步驟 2/10
開洋去除小魚等雜質
步驟 3/10
大蒜瓣切厚片,大的切成3片,小的對半即可
步驟 4/10
多放點油爆蒜瓣
步驟 5/10
加入開洋後小火,煸炒出香味,注意火候和時間,開洋不要焦了
步驟 6/10
盛出開洋和蒜瓣待用,鍋內留蒜油
步驟 7/10
下莧菜大火翻炒
步驟 8/10
加50-70ml清水,蓋蓋悶煮30秒到1分鐘,看個人口味了,時間長比較軟爛
步驟 9/10
加入蒜瓣和開洋,翻炒均勻,加鹽、少許糖即可,不用放雞精,開洋可以提鮮了
步驟 10/10
盛出裝盤,開吃!
釋出於 2019-03-02
8
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