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金鉤莧菜
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develop一分為二

紅莧菜特有的顏色拌上飯特別豔麗。莧菜加上開洋提鮮，真真好味道！

時間:10分鐘內
食材
莧菜 一把
金鉤（開洋） 適量
大蒜 3-5瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅莧菜擇去老梗，留嫩葉。洗淨，瀝乾。
  • 步驟 2/10
    開洋去除小魚等雜質
  • 步驟 3/10
    大蒜瓣切厚片，大的切成3片，小的對半即可
  • 步驟 4/10
    多放點油爆蒜瓣
  • 步驟 5/10
    加入開洋後小火，煸炒出香味，注意火候和時間，開洋不要焦了
  • 步驟 6/10
    盛出開洋和蒜瓣待用，鍋內留蒜油
  • 步驟 7/10
    下莧菜大火翻炒
  • 步驟 8/10
    加50-70ml清水，蓋蓋悶煮30秒到1分鐘，看個人口味了，時間長比較軟爛
  • 步驟 9/10
    加入蒜瓣和開洋，翻炒均勻，加鹽、少許糖即可，不用放雞精，開洋可以提鮮了
  • 步驟 10/10
    盛出裝盤，開吃！
釋出於 2019-03-02
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