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金鉤香菇冬瓜湯
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霖九九

金鉤食用前用水浸泡，至肉質軟嫩，或涼拌或煎炒或蒸煮都可以，如蝦米炒雞蛋、炒各種素菜等，味道特別鮮美。與冬瓜搭配煮湯，是不錯的夏季時令養生湯哦。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 65g
蝦米幹 20g
冬瓜 380g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：冬瓜、幹香菇和蝦米幹。
  • 步驟 2/11
    將幹香菇泡發。
  • 步驟 3/11
    將冬瓜洗淨，去皮，切粒。
  • 步驟 4/11
    將泡發好的香菇、洗淨的蝦米放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
  • 步驟 5/11
    蓋鍋蓋。大火燒開。
  • 步驟 6/11
    轉小火煮40分鐘。
  • 步驟 7/11
    揭蓋，放入冬瓜。
  • 步驟 8/11
    蓋鍋蓋，大火，煮5分鐘。
  • 步驟 9/11
    揭蓋，倒入適量放入葵花籽油。
  • 步驟 10/11
    放入適量的食鹽調味。
  • 步驟 11/11
    即可關火。
小貼士

無論是儲存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。

釋出於 2024-07-16
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