這個菜也是十一期間回媽媽家的時候做的,芹菜是那種實心的,吃起來脆脆的,配上鮮美的海米,味道很贊。芹菜富含纖維素,有通便的功效。
芹菜焯水時為儲存菜色鮮亮可以滴2滴油,為儲存脆脆的口感,焯水後迅速放冷水中冷卻撈出。翻炒時滴入白醋的目的也是使芹菜口感清脆。