Name: 香炒魷魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魷魚 200克; 青椒 100克; 平菇 150克; 油 適量; 鹽 適量; 辣醬 適量; 辣椒 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

香炒魷魚

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外面賣的魷魚串2元錢一串，也就是一口肉，做的還不乾淨，不如自己買來魷魚做菜，不但經濟實惠，還衛生，而且味道絕對不差喲。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚 200克

青椒 100克

平菇 150克

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魷魚摘腸洗乾淨
步驟 2/13

切成寬片，也可以切成刀花，更漂亮
步驟 3/13

平菇洗乾淨撕成條
步驟 4/13

青椒切成段
步驟 5/13

鍋裡燒開水，先把平菇過水焯熟，然後撈出來放冷水裡
步驟 6/13

擠幹平菇裡的水分，備用
步驟 7/13

魷魚放開水裡煮5分鐘去生，去腥味
步驟 8/13

撈出來備用
步驟 9/13

鍋微熱，倒油，加紅辣椒，魷魚先下鍋爆炒2-3分鐘
步驟 10/13

加入辣醬炒出色來
步驟 11/13

加入青椒、平菇和蔥蒜，蒜拍扁即可，不要切碎
步驟 12/13

一起炒5分鐘，加適量的鹽，炒勻後關火
步驟 13/13

裝盤即可食用

小貼士

魷魚一定要焯過水，這樣能斷生，還能去腥味。平菇換成香菇更好，但我吃香菇過敏，就換成平菇了

釋出於 2018-12-07

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