鴨絲蛋卷 - 鴨絲蛋卷的做法,鴨絲蛋卷怎麼做好吃,鴨絲蛋卷的家常做法 - 京細菜譜

鴨絲蛋卷

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食材

雞蛋兩個

鴨肉適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

鴨肉切絲用料酒，蛋清，生粉攪拌均勻放置一會，起鍋煸炒變白盛出備用。
步驟 2/6

調一個碗汁，生抽，老抽，糖，耗油適量，起鍋放入碗汁起泡後倒入鴨絲快速翻炒，鴨絲包裹均勻後勾嵌，放入少許雞精起鍋。
步驟 3/6

兩個雞蛋打散，分兩次煎成兩個蛋餅。
步驟 4/6

放上鴨絲，捲成蛋卷。
步驟 5/6

卷時左右兩頭向裡折起，卷好後鴨絲不會漏出來。
步驟 6/6

最後改刀裝盤，完成。

釋出於 2018-07-04