酸辣削骨肉炒三菇
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小米椒哩
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
黑木耳和香菇事先用涼水泡兩小時，泡發，並切成2釐米寬的小塊；金針菇切掉尾部較粗的根系後洗淨，改刀切成3釐米長的小段備用。 -
步驟 2/7
鍋內座少許油，先下幹辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。
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步驟 3/7
加入4大勺大骨高湯把兩菇煨制5分鐘。
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步驟 4/7
倒入金針菇和削骨肉同上述兩菇一起煨制。
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步驟 5/7
煮個5分鐘後調入一小勺白糖，加入一小勺白醋，並將所有原料翻炒均勻。
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步驟 6/7
最後調入少許鹽和雞精，碼好味即可出鍋。
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步驟 7/7
裝盤後，撒上香蔥末和花生裝飾點綴，同時也能增加風味。
小貼士
黑木耳泡發後體積都會變大好幾倍，把它改刀切小塊一點比較好炒，家人吃起來也比較方便。香菇同樣。
釋出於 2018-10-12
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