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杭椒牛柳
8.2萬 熱度 22 收藏
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食材
牛腿肉 300克
杭椒 200克
蛋清、澱粉、老薑 適量
泡姜 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉用擀麵杖敲打斷經後切絲，備用
  • 步驟 2/6
    加入蛋清、澱粉、料酒、鹽，用手抓勻醃製15分鐘！
  • 步驟 3/6
    杭椒、泡姜切絲備用。
  • 步驟 4/6
    熱油後先翻炒配料，放旁邊備用，因為牛肉很快就熟，不能為了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉乾。
  • 步驟 5/6
    另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟時加入老抽、一點料酒，雞精後，迅速倒入杭椒翻炒五秒起鍋！
  • 步驟 6/6
    一道家常菜美味又爽口！
釋出於 2019-03-07
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