香辣蒜苗魷魚條
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投漢合攘燒
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
泡發好的魷魚，洗淨，切成筷子粗大小的形狀。 -
步驟 2/7
大蒜，生薑，辣椒，蒜苗切好，備用。
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步驟 3/7
蒜苗在鍋裡焯水，斷生撈起待用。
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步驟 4/7
魷魚條也放鍋裡焯水，煮1分鐘，撈起，待用。
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步驟 5/7
鍋裡倒入適量的油，魷魚條倒入鍋裡，倒入料酒，紅燒醬油，爆炒3分鐘，起鍋待用。
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步驟 6/7
鍋裡再倒入適量的油，依次放入，生薑，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，適量的鹽，炒2分鐘。
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步驟 7/7
把魷魚再倒入鍋裡，一起翻炒3分鐘，調味即可。
小貼士
1.魷魚乾買回家，用鹼水頭天晚上泡發。菜場也有泡發好的魷魚，本人覺得還是自家泡發的魷魚勁道。
釋出於 2019-02-07
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