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蛋皮炒麵
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-宏親-

因為兒子喜歡吃麵條，在外面酒店吃的比不上在家自己動手好吃

時間:10分鐘內
食材
麵條 2個
雞蛋 3個
蔥花 5顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先煮開水，水開了再下面下去煮。
  • 步驟 2/16
    麵條在煮的時候要注意火力還要注意不要煮的太熟，麵條煮過頭吃起來不好吃。
  • 步驟 3/16
    煮好的麵條必須馬上要過冷河，目的是讓麵條降溫，防止麵條變過度熟爛。
  • 步驟 4/16
    把蛋打到盤子打散，打蛋時要下點鹽下去一起打散
  • 步驟 5/16
    平底鍋開火下點油下去讓鍋熱起來
  • 步驟 6/16
    倒一點蛋下去均衡，煎到金黃色就可以，蛋皮在煎的時候要薄點才好吃。
  • 步驟 7/16
    煎好的蛋皮放到碟子上，繼續接著煎蛋皮。
  • 步驟 8/16
    把煎好的蛋皮放到菜板上，一張一張疊好。
  • 步驟 9/16
    把蛋皮圈成長條切成絲
  • 步驟 10/16
    蛋皮切成這樣
  • 步驟 11/16
    把蛋皮切成這樣放到碟子上備用
  • 步驟 12/16
    起油鍋
  • 步驟 13/16
    放麵條下去翻炒，放鹽一起炒，要想香口一點就炒久點，但如果是小孩子吃建議炒到水乾就可以。
  • 步驟 14/16
    接著放蛋皮一起翻炒幾下
  • 步驟 15/16
    然後最後放上蔥花翻炒幾下準備上碟
  • 步驟 16/16
    一碟美味香香的蛋皮炒麵就是這樣出來了。建議如果不怕熱氣在炒麵時下點胡椒粉味道會更好。
釋出於 2018-06-27
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