jxcaipu logo
蛋炒麵
3.6萬 熱度 142 收藏
褒花顏與夏

這是一款適合夏季食用的飯菜合一的食品。麵條為飯，雞蛋、圓白菜、彩椒、西瓜皮、胡蘿蔔、黃瓜為菜。這諸多種食材組合在一起炒制而成的麵條，因食材品種較多，就以雞蛋打頭，稱之為蛋炒麵。名字雖然簡單，但其內涵卻很豐富，食材的多樣，決定了這款食品的營養很全面，蛋白質、碳水化合物、維生素等俱全，而且是低油低脂食品。

時間:10分鐘內
食材
麵條 250g
雞蛋 2個
洋白菜 80g
彩椒 60g
胡蘿蔔 40g
黃瓜 100g
西瓜皮 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將彩椒、胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 2/14
    將西瓜皮切成絲。西瓜皮厚，切成絲看著也像片，這不影響口感。
  • 步驟 3/14
    將洋白菜切成絲。
  • 步驟 4/14
    備好麵條。買這種炒麵專用的圓而細的商家已經蒸熟了的麵條。
  • 步驟 5/14
    將黃瓜切成絲。
  • 步驟 6/14
    將雞蛋炒熟。炒碎些。
  • 步驟 7/14
    炒鍋放油加熱，彩椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 8/14
    將西瓜皮入鍋過油後盛出。
  • 步驟 9/14
    炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後洋白菜入鍋翻炒。
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻後加蠔油、醬油、鹽、味精繼續翻炒。
  • 步驟 11/14
    翻炒均勻將麵條入鍋。
  • 步驟 12/14
    繼續翻炒均勻將彩椒、胡蘿蔔入鍋。
  • 步驟 13/14
    繼續翻炒均勻將雞蛋入鍋。
  • 步驟 14/14
    繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。 黃瓜生食味道更清香，所以，直接放到盤子裡即可。
小貼士

時蔬的品種可以根據個人的喜好選用。

愛食肉，還可以加些肉類食材，味道更好。

釋出於 2022-09-11
270
相關菜譜
寫評論