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牛蒡菌菇肉絲
6.9萬 熱度
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kjy-w
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉絲
適量
牛蒡
適量
尖椒
適量
蟹味菇
適量
牛蒡醬
適量
鹽
適量
料酒
適量
澱粉
適量
雞蛋
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
肉切絲,用一勺料酒,一小勺鹽,適量澱粉,一個蛋清抓勻。醃製5分鐘。
步驟 2/8
姜切絲,蒜切末。尖椒切絲,蟹味菇用熱水焯一下撈出待用。
步驟 3/8
牛蒡醬!
步驟 4/8
油三四分熱時倒入肉絲。用筷子攪拌使其不粘連。
步驟 5/8
肉絲變白後盛出待用。
步驟 6/8
倒入牛蒡醬裡的油,薑絲蒜末嗆鍋。
步驟 7/8
倒入肉絲翻炒,倒入尖椒,蟹味菇,牛蒡醬翻炒。加少量鹽,雞精翻炒。
步驟 8/8
完成~
小貼士
肉絲在油溫三四分時倒入。炒出後肉絲很嫩口感很好~
釋出於 2018-12-23
32
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