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牛蒡菌菇肉絲
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kjy-w
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉絲 適量
牛蒡 適量
尖椒 適量
蟹味菇 適量
牛蒡醬 適量
適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切絲,用一勺料酒,一小勺鹽,適量澱粉,一個蛋清抓勻。醃製5分鐘。
  • 步驟 2/8
    姜切絲,蒜切末。尖椒切絲,蟹味菇用熱水焯一下撈出待用。
  • 步驟 3/8
    牛蒡醬!
  • 步驟 4/8
    油三四分熱時倒入肉絲。用筷子攪拌使其不粘連。
  • 步驟 5/8
    肉絲變白後盛出待用。
  • 步驟 6/8
    倒入牛蒡醬裡的油,薑絲蒜末嗆鍋。
  • 步驟 7/8
    倒入肉絲翻炒,倒入尖椒,蟹味菇,牛蒡醬翻炒。加少量鹽,雞精翻炒。
  • 步驟 8/8
    完成~
小貼士

肉絲在油溫三四分時倒入。炒出後肉絲很嫩口感很好~

釋出於 2018-12-23
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