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秘製豬頸肉
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醉春久醉繞心絃
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食材
豬頸肉 適量
香蔥 適量
適量
料酒 適量
叉燒醬 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬頸肉切成一指厚巴掌大的塊狀。蔥姜加料酒揉出汁,加入生抽、蠔油、叉燒醬醃製24小時。
  • 步驟 2/5
    均勻擺放於烤架上
  • 步驟 3/5
    250度先拷2分鐘,抹一層叉燒醬,烤至結束前2分鐘再抹一層醬。
  • 步驟 4/5
    中途注意翻面。共烤20分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    切片碼盤,OK!豬頸肉外焦裡嫩,無比彈牙!可擠些檸檬汁去膩,亦可配以蜜汁梅子醬。
小貼士

豬頸肉口感彈牙,無法替代。

釋出於 2018-10-16
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