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肉末義大利麵
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褐次話安接

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。 關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 義大利麵根據種類形狀也各不相同，除中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵條 200g
牛肉末 200g
西紅柿 一個
胡蘿蔔 1/3根
橄欖油 100ml
番茄醬 4茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
白砂糖 適量
鹽 適量
羅勒葉 適量
新鮮迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    番茄去皮切小丁，胡蘿蔔洗淨也切成同樣大小的丁，牛肉剁碎備用（我直接選用牛肉餡）；
  • 步驟 2/5
    鍋中放入橄欖油燒熱，放入牛肉碎炒五分鐘，之後放入胡蘿蔔略炒一分鐘後，加入西紅柿丁和番茄醬翻炒均勻；
  • 步驟 3/5
    加入鹽、黑胡椒、白砂糖、迷迭香、羅勒葉、少量水，轉小火燉30分鐘左右，期間玩不斷地攪拌，以免煳底；
  • 步驟 4/5
    洗淨鍋放水，加鹽燒開，放入義大利麵，煮15分鐘左右，撈出控幹水分，澆上肉醬即可！
  • 步驟 5/5
    再加一張成品圖片！
小貼士

1.為了讓義大利麵入味，煮麵的水中要先加入少許鹽。2.在肉醬中可以加入一些口蘑碎，味道非常不錯。

釋出於 2018-06-18
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