河蝦韭菜
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overwhelming地厚
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烹飪步驟
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步驟 1/8
河蝦挑選雜物及清洗乾淨並涼幹水備用 -
步驟 2/8
姜蔥蒜辣椒切末備用
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步驟 3/8
韭菜切小段備用
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步驟 4/8
上鍋燒熱下油加入姜蔥白蒜辣椒末爆香
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步驟 5/8
倒入河蝦炒幹水份，炒蝦時可加入少量鹽，但後面還需要加，所以只要蝦入味即可
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步驟 6/8
蓋上鍋蓋燜下，這樣水份比較容易幹，但要多攪拌以免粘鍋，直至水份幹後就不需要蓋了，炒至鍋內乾淨不粘鍋併發出叭叭的聲音，再小火炒數分鐘
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步驟 7/8
香脆可口了，就可以裝出備用（炒香蝦米比較久，有點耐心，吃到都值了，哈哈）
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步驟 8/8
另起鍋放油炒韭菜至熟後，加入炒好的蝦米，加入豆豉生抽生蠔及少量鹽，炒勻起鍋即可。
釋出於 2019-01-14
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