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貨真價實蛋包飯
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尋波剪剪清風

學校的蛋包飯蛋皮總是薄薄一層，一點都沒有滿足感，還是家裡自己做。。。厚厚的蛋皮，這次蛋皮火候過了一點。。。第一次做沒有散架我也是知足了，下次繼續加油～～～其實就是家裡平常的炒飯～加層蛋皮。。。就高大上了。。蛋皮的昇華

時間:10-30分鐘
食材
剩飯 1碗
西葫蘆 半個
番茄 1個
雞蛋 4個
香菇 2個
剩菜 有啥來啥
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西葫蘆切絲 香菇番茄切丁 本人愛蔥，不喜勿加～但是悄悄說一句蛋炒飯什麼的加蔥真的好吃！
  • 步驟 2/14
    熱鍋加少量油
  • 步驟 3/14
    先加香菇丁 再加西葫蘆 不要炒太熟 盛出
  • 步驟 4/14
    加油 比之前多一點 炒番茄成醬 盛出
  • 步驟 5/14
    冷飯入鍋 加一點水 翻炒 加蝦仁 炒炒炒
  • 步驟 6/14
    炒到蝦仁變色，加西葫蘆和番茄 以及你家有的剩菜 個人覺得。。。什麼都可以往裡加。。。繼續翻炒
  • 步驟 7/14
    加番茄醬 也可以換辣椒醬。。你開心就好，反正不是我吃。。翻炒後加鹽，嘗味，覺得差不多了盛出
  • 步驟 8/14
    長這樣
  • 步驟 9/14
    平底鍋加油，大火。。。多一點，加蛋，讓蛋液充滿鍋底。。起泡後轉小火
  • 步驟 10/14
    飯鋪蛋上面。。不要太多，相信我。。。不然會散架
  • 步驟 11/14
    卷蛋皮，像疊被子一樣，右邊捲起來，然後左邊，推到平底鍋的邊緣，緊張的時刻就要到了！
  • 步驟 12/14
    用力往上拋！！用盤子接住，動作要快，要敏捷，要全神貫注，成敗，就在這裡！！！開個玩笑。。盤子跟鍋貼緊，呈倒扣狀，把飯倒扣進盤子。。。其實，具體做法可以百度看影片。。原諒我詞窮
  • 步驟 13/14
    噹噹噹當～～
  • 步驟 14/14
    好吃的喲～
小貼士

蛋皮要厚蛋一定要多，油也要多。。。雖然不想吃油但是為了蛋也只有忍了。。事實證明蛋炒飯，煎蛋，什麼的真的要油多雞蛋才香。。。。油脂真是。。。討厭又讓人慾罷不能的存在。。

釋出於 2019-01-31
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