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青椒炒臘肉
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環驢摳凳手

昨晚炒菜還剩了些臘肉，就把擱置在家兩天的青椒一起摻著炒了吧。這青椒還是在姑家菜地裡摘的，雖然長相不是蠻好看呵呵。

食材
臘肉 150g
青椒 350g
油 適量
鹽 適量
生薑 1片
蒜苗 1根
大蒜籽 2瓣
味極鮮醬油 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所用食材。
  • 步驟 2/8
    大蒜籽和生薑用刀背拍爛，蒜苗切段。青椒去蒂去籽斜著切片。
  • 步驟 3/8
    鍋內倒適量油待油熱後把佐料放進去爆香。
  • 步驟 4/8
    倒進臘肉翻炒。
  • 步驟 5/8
    臘肉炒至變色後倒進青椒翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒適量料酒和味極鮮醬油進去翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    加適量味精進去。
  • 步驟 8/8
    最後加適量鹽進去便可。
小貼士

1）這臘肉是我昨晚從冰箱裡拿出來的，要提前用水泡1個小時左右。這樣炒出來的肉質才會更加鬆軟哦。（2）青椒斷生後便可出鍋。

釋出於 2019-01-25
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