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青椒炒臘肉
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前陣子去杭城出差，在杭州上班的同學送了一大塊她從老家帶的臘肉給我。她媽媽親手做的貴州臘肉哦，紅通通的，但絕對不含食品新增劑髮色劑亞硝酸鹽:/ 同學的老家一般是蒸來吃，但我自己比較喜歡用來炒菜，更香:/

食材
臘肉 適量
青椒 適量
蒜瓣、花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將臘肉切成片，肥瘦分開，青椒切成小塊狀，蒜拍散
  • 步驟 2/5
    鍋中放少量底油，放入蒜瓣幾粒花椒爆香後，加入肥肉，煎至肉片透明出油
  • 步驟 3/5
    加入瘦肉，稍微炒掉一點水分，吃起來更香
  • 步驟 4/5
    倒入青椒，大火翻炒
  • 步驟 5/5
    加入鹽、糖，炒至斷生即可出鍋
小貼士

1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的時候，時間不要過長了，要不青椒就變的軟乎乎的了

釋出於 2018-10-14
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