jxcaipu logo
燒烤味小炒肉
5.6萬 熱度 42 收藏
釗運晟踐
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
肉 適量
燒烤料 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉一塊，切成片（我買的肉，就是外邊烤肉串的肉，基本沒肥肉，所以，像我這種愛吃肥肉的，就另外切了一點肥的，這樣會比較香）
  • 步驟 2/6
    蔥切段、姜切絲，辣椒切開備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡放少許油，油熱後，放肉片下鍋煸炒
  • 步驟 4/6
    肉變白後，加入一點點料酒去腥，加入少許的生抽
  • 步驟 5/6
    放蔥姜和辣椒下鍋，和肉片一起翻炒
  • 步驟 6/6
    等到肉完全成熟，加少許鹽和糖，加入適量燒烤料炒勻即可出鍋
小貼士

肉最好是新鮮的，凍肉做出的味道稍差一些

愛吃五花肉的同學，也可以用五花肉來做，那也是相當好吃的

從外邊買的燒烤料比較方便，要是想自制的話，可以將孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取適量混合，那味道更好

炒肉的時間不必太長，只要肉完全熟了即可，時間太長肉都老了

想要風味更獨特的，可以在炒肉之前用少量啤酒醃製一下肉片，炒出的肉不但嫩而且風味獨特

釋出於 2018-06-14
80
相關菜譜
寫評論