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農家小炒肉
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彈指情弦扣

難得老公在家吃飯，所以想做老公愛吃的紅燒肉，結果去菜市場買肉的時候發現沒有帶皮的五花肉，所以只好買來做小炒肉了，反正老公也是愛吃的。呵呵，果不其然，味道還真的是不賴。嘻嘻！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 400g
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
生薑 1小塊
大蒜 幾瓣
生抽 1勺
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉
  • 步驟 2/14
    青紅椒
  • 步驟 3/14
    生薑，大蒜、青紅椒切塊備用
  • 步驟 4/14
    將肉冷水下鍋大火煮開，中火煮15分鐘等肉斷生即可
  • 步驟 5/14
    撈出晾涼
  • 步驟 6/14
    再將煮好的肉切片
  • 步驟 7/14
    鍋內加入一小勺油，等油熱後加入生薑大蒜煸炒出香味
  • 步驟 8/14
    加入切好的肉
  • 步驟 9/14
    煸出油
  • 步驟 10/14
    再倒出多餘的油脂
  • 步驟 11/14
    加入味極鮮
  • 步驟 12/14
    翻炒均勻加入料酒
  • 步驟 13/14
    加入青紅椒繼續翻炒
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻後加入適量的鹽調味即可
小貼士

判斷肉有沒有斷生，只需要用筷子是否可以輕易插進去，拔出來的時候沒有血絲即可。

釋出於 2020-03-18
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