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尖椒小炒肉
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每次去超市，我和老徐都會到肉檔看一下，有沒有比較優質的五花肉，一般買回來會做紅燒肉、回鍋肉，這倆都是老徐喜歡吃的，只要隔一段不吃就會想。創紀錄的一次，我一次買了3斤五花肉，本來我的冰箱就小，買的肉直接把冷凍那塊兒填滿了，吃的可就樂呵了呀，做了紅燒肉，還吃了兩頓回鍋肉，生活真是美好啊！這回，也小小改變一下，做個小炒肉，跟回鍋肉比起來，少了煮肉的過程，更簡便了呢，美味可是不減哦！

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
尖椒 150g
油 適量
鹽 適量
小蔥 5g
姜 5g
蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需的食材：尖椒、五花肉。
  • 步驟 2/10
    五花肉切成約3mm的薄片。
  • 步驟 3/10
    尖椒切絲備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中不放油，倒入五花肉片煸炒（此時加少許鹽，使肉片入味）。
  • 步驟 5/10
    等五花肉出少許油，並且表面變焦黃，微微有些捲曲，出鍋待用。
  • 步驟 6/10
    煸炒出的油直接炒青椒。
  • 步驟 7/10
    待青椒表面稍微有些變焦，鏟到鍋的一邊，放入蔥薑蒜末。
  • 步驟 8/10
    炒出香味後，倒入五花肉片，一起翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.五花肉冷凍後再切，更容易切出薄片。

2.煸炒五花肉不用放油，肥肉會出少許油，炒菜足夠了。

3.不能吃辣的，可以把尖椒換成青椒。

釋出於 2022-12-25
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