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青椒小炒肉
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靜絲醉色染紅顏

小炒肉在我們老家過去是比較傳統的一道菜，因我們那兒都喜歡吃辣，然後把肉切小條，會用很多辣椒來炒這種肉，所以叫小炒肉，小時候的味道，懷念的經典！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
青辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨切成條。
  • 步驟 2/9
    青辣椒切成小段，姜切絲，蒜頭切粒。
  • 步驟 3/9
    先把肉放鍋裡，加入生抽，料酒，鹽炒勻，然後加入適量的水煮開。
  • 步驟 4/9
    加上蓋煮至肉熟。
  • 步驟 5/9
    開蓋這時候的水基本上已經沒有了。
  • 步驟 6/9
    炒幹。
  • 步驟 7/9
    加入姜蒜頭炒香，加入青辣椒翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至辣味出來即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

這道菜屬於超辣的，不喜歡辣的親可以少放辣椒。

釋出於 2020-04-02
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