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彩椒小炒肉
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捕捉

今天撿到寶了，平時七元1斤的大黃彩椒，今天兩元1斤，還來個買一送一

彩椒營養豐富、豐含維生素，肉厚、爽口用來做烘焙配料或中式小炒、配菜都一流。今天我用五花肉搭著炒，加入了青紅椒和姜蔥一起配成了一盤家常小炒肉，除了香還是香！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
大黃椒 1個
青椒 1個
紅椒 2個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    精選五花肉洗淨
  • 步驟 2/12
    彩椒備好
  • 步驟 3/12
    姜蔥切好、彩椒切好備用
  • 步驟 4/12
    起鍋，把五花肉切片直接下鍋煸炒
  • 步驟 5/12
    五花肉煸炒的過程慢慢出油
  • 步驟 6/12
    把漬出的油控掉（五花肉炒好會更幹香）
  • 步驟 7/12
    幹身的五花肉里加少許鹽
  • 步驟 8/12
    加入蔥白和薑片，再淋入醬油
  • 步驟 9/12
    快速翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入彩椒翻炒
  • 步驟 11/12
    加入香蔥炒勻即可關火
  • 步驟 12/12
    裝盤，又香又爽口的彩椒小炒肉完成
小貼士

五花肉先煸幹油，幹香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，廣東人說：講究鍋氣（火候）

釋出於 2023-07-03
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