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辣椒小炒肉
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小夢泯滅無言錢浭

前晚在飯店吃飯點了一盤尖椒炒肉，無比好吃，昨晚又去點了一盤，可是卻很辣很辣，所以今天就自己用不辣的燈籠椒做了一盤，但是也搭配了辣尖椒在裡面，增強口感。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 1個
五花肉 400g
五香粉 少量
醬油 適量
蠔油 適量
糖 少量
白醋 少量
料酒 少量
熟尖椒圈 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料很簡單：五花肉和辣椒。
  • 步驟 2/12
    五花肉洗淨，焯水。
  • 步驟 3/12
    取出晾乾水份。
  • 步驟 4/12
    辣椒切條狀。
  • 步驟 5/12
    五花肉片狀。
  • 步驟 6/12
    鍋中不放油，放入有肥肉部分煎出油。
  • 步驟 7/12
    翻面直到兩面金黃，油份逼出。
  • 步驟 8/12
    倒入辣椒。
  • 步驟 9/12
    加入五花肉片，翻炒後加蓋。
  • 步驟 10/12
    在蓋鍋蓋煮的時候來製作調味汁，將輔料裡材料全部加入碗內攪拌即可。
  • 步驟 11/12
    調味汁做好就立即開蓋，稍微翻炒後加入調味汁，大火收汁即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    出鍋喇！可以吃三碗飯。
小貼士

煸炒的時候要快，免得粘鍋。

釋出於 2019-10-18
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