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尖椒小炒肉
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秋離未離代桃

正當吃辣椒的季節，每次沒胃口，餐桌上總少不了它，很開胃呢

食材
上肉 200g
青尖椒 1條
紅尖椒 1條
生抽 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    上肉切薄片
  • 步驟 2/8
    青紅椒洗淨去心斜刀切小段
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱少許油，因為煎肥豬肉過程中會出油
  • 步驟 4/8
    把偏肥的肉先下鍋煎出油
  • 步驟 5/8
    肥肉煎至變黃再下瘦肉一起翻炒，這樣瘦肉才不會太老
  • 步驟 6/8
    等到瘦肉稍微變色加入少許生抽翻炒至上色
  • 步驟 7/8
    最後加入青紅椒，翻炒至青紅椒斷生，調入鹽炒熟
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤即可
小貼士

肥肉要先下鍋煎出油，吃起來才不容易膩

釋出於 2018-09-07
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