柚子皮
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冬天到了 又是柚子的季節 我做的是本地沙田柚的柚子皮 想吃柚子皮就在買的時候看好頭高的柚子 就是新樹柚 也就是剛中幾年的柚子 這種柚子心小皮厚 不過它的肉沒有老樹的甜有點澀哈
烹飪步驟
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步驟 1/3
削乾淨綠色的那層 切小片。用水撩 在差不多變透明的時候撈起來 -
步驟 2/3
擠幹水分再用清水泡又擠幹（這一步我反覆好多次因為這個有點綠色 不擠多次會苦）然後一直泡水到煮的時候 再重複用乾淨水洗一次擠幹備用
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步驟 3/3
放油炒肉（最好是有肥肉的這樣炒起來更好吃）再放蒜米和辣椒 炒香了放柚子皮 撈一下馬上放水 水量在柚子皮自然發脹再多一點點 最後放鹽放點耗油撈勻即可
小貼士
柚子是個好東西 多食有益健康
釋出於 2018-12-17
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