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荷塘小炒
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伎滌仁苛弊

因為藕有益胃健脾、養血補益、清熱、等諸多功效。很喜歡吃，但每次涼拌一樣的吃法，所以好久沒做了。今天看到荷塘小炒這道菜，一下子就喜歡上了。名字好聽，色澤更鮮豔，讓人感覺有食慾。馬上學做了這道菜。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
木耳 二朵
胡蘿蔔 2/1
荷蘭豆（或紅椒） 6個（1個）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    木耳泡發，洗淨，撕小朵；；胡蘿蔔洗淨切片、荷蘭豆清洗乾淨，去蒂；藕去皮切薄片；蒜切片；
  • 步驟 2/5
    鍋中水沸後，在鍋中加少鹽，依次放入藕片、胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆（用紅椒代替時不用水焯）迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾幹；
  • 步驟 3/5
    鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。
  • 步驟 4/5
    盛盤
  • 步驟 5/5
    盛盤
釋出於 2019-01-20
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