臭乾肉絲爆青椒 - 臭乾肉絲爆青椒的做法,臭乾肉絲爆青椒怎麼做好吃,臭乾肉絲爆青椒的家常做法 - 京細菜譜

臭乾肉絲爆青椒

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閒雲池中斂

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食材

青椒 3只

臭幹 1塊

肉絲適量

烹飪步驟

步驟 1/10

肉絲切好，用醃肉粉醃製五分鐘。
步驟 2/10

臭幹削成三片，再切絲，裝潘備用。
步驟 3/10

清辣椒洗後切絲備用。先洗後切可以保留辣椒的辣味。
步驟 4/10

哄尖辣椒切絲，蔥切段，蒜切碎。備用。
步驟 5/10

熱鍋下油，我用的是自家榨的菜仔油，比較香。等油的浮沫都燒沒了，就可以了。
步驟 6/10

下蒜粒和肉絲炒香。先蝦蒜炒出蒜香，再下肉絲炒變色。
步驟 7/10

下臭乾絲翻炒出臭香味。
步驟 8/10

下紅垃圾絲炒。如不怕辣可以在放蒜炒後就房紅尖椒一塊炒，辣味會重些。
步驟 9/10

最後放青椒下鍋不停翻炒。滴半勺醋，生抽一勺，炒出香味。最後放鹽，雞精翻炒後出鍋裝盤。
步驟 10/10

完成後還是一道下飯菜的。看起有綠，紅也會顯眼些。

釋出於 2019-01-04