杏鮑菇外形醋似豬蹄,口感也非常肉實。不管怎樣的炒制方法,味道都非常鮮美。切塊、切片更有吃肉的感覺,可是就不適合老人了,家裡有老人的就只好切絲啦
蒜薹隨自己喜好,炒至清脆或焦香都可。
杏鮑菇易出水,不需久煮,也不需另行加水