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魂夢歸他處殳

自從開始減肥，就開始關注怎樣吃好！自從學了營養師課程，就知道怎樣才能科學地吃好！把這個菜傳上來，並不表示我的廚藝有多高，而是籍由此，傳播科學膳食理念:合理營養促進身體健康！今天這個菜很簡單，合理搭配，美麗又美味！開始吧！

時間:10分鐘內
食材
四季豆 100g
胡蘿蔔 100g
香菇 100g
大蒜 20g
大蔥 20g
花椒 5g
玉米油 15g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇是買來沒吃，晾得有些幹了，所以洗淨後用水泡發了，泡香菇的水留著，一會兒炒菜會用到。胡蘿蔔，豆角，香菇都切成丁。蔥，姜切絲，蒜切片。看看顏色是不是挺好看的！
  • 步驟 2/6
    熱鍋，倒油，放入花椒，爆香後撈出花椒。依次放入姜，蒜，蔥，炒香。
  • 步驟 3/6
    接著倒入豆角翻炒，約兩分鐘左右。豆角一定多炒一會，充分加熱，能去除其中的蛋白酶抑制劑，皂素，植物血凝素等引發中毒的物質。
  • 步驟 4/6
    依次倒入香菇，胡蘿蔔翻炒，此時可稍微加著泡香菇的水。然後調味，加2克鹽，5克海鮮醬油，翻炒20秒左右，關火，菜出鍋。
  • 步驟 5/6
    成菜是這樣滴！顏色是不是也還不錯尼！
  • 步驟 6/6
    我又用香菇水加水煮了幾個三鮮餡餃子，再加紫菜，加蝦皮，加蔥花，加香油，好了，不加了。這就是我的午餐，哦，對了，還有約50克的山東煎餅，煎餅君沒有出鏡，她害羞！嘻嘻！食物多樣化，粗細搭配，低脂，低鈉，高營養，在這一餐裡是不是充分體現出來了！
小貼士

胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素，對眼睛，皮膚，兒童骨骼生長都有益處。香菇蛋白質含量可達20%以上，氨基酸組成也比較均衡，必須氨基酸佔蛋白質總量的60%以上，脂肪含量低，且香菇中的多糖類物質可以提高機體免疫力，抗腫瘤，香菇嘌呤能夠抑制體內膽固醇形成和吸收，促進膽固醇的分解和排洩，營養密度很高喲！再說說豆角吧，豆角富含鉀，鈣，鐵，鋅，硒等礦物質，核黃素和胡蘿蔔素在蔬菜中相對含量也是不低的。把這三種菜放在一起炒，一方面是因為它們的營養密度都很高，還有就是搭配在一起顏色很好看。畢竟吃飯要吃飽，滿足了生理需要，還要滿足一下心理需要嘛！秀色可餐，哈哈！

釋出於 2018-10-27
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