Name: 仔姜牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙 4只; 仔姜 200g; 小米辣 50g; 鹽 適量; 郫縣豆瓣 適量; 五香粉 1勺; 蒜 1頭; 糖 1勺; 生抽 1勺; 花椒 10g; 蔥段 適量

仔姜牛蛙

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英朗十九之夏

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時間:10-30分鐘

食材

牛蛙 4只

仔姜 200g

小米辣 50g

鹽適量

郫縣豆瓣適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

牛蛙洗淨斬塊，放入鹽、料酒碼味。（蛙皮可要可不要，個人認為蛙皮很糯，爽口）
步驟 2/4

生薑、小米辣切絲，蒜切片兒。
步驟 3/4

熱鍋涼油下牛蛙煸炒，待水汽炒干時加入花椒，五香粉，郫縣豆瓣，炒出香味後加水沒過牛蛙。
步驟 4/4

大火收汁後加入仔薑絲和小米辣，繼續翻炒均勻至成熟即可！

釋出於 2018-08-26

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